COMME UN CHEF (DVD)

La chose qui m’a le plus attiré dans la vie, c’est la bouffe. D’accord, je suis quand même dans les 250 livres, mais je ne pèse pas 800 livres comme certains imagineraient. On peut aimer la bouffe sans être trop énorme voyez-vous! Mon grand-père était un amateur de bonne chose et sa fille ma mère a dû faire tout les restaurant de la province du Québec avec moi entre autres. Mon père adoptif que j’ai connu que les week-ends et encore était un bon cuisinier, il faisait très bien à manger et j’ai commencé à apprendre très jeune à ses côtés quand je le voyais.

N’étant pas un étudiant hors pair, j’étais plutôt porté au secondaire à sécher les cours et j’allais vaillamment me promener avec d’autres sécheurs de cours un peu partout, par contre, j’ai commencé très jeune à travailler dans toute sorte de métier, mais vers l’âge de 13 ans et +, un ami de ma mère était chef cuisinier au ‘’Fadeau’’ un restaurant français qui était portugais anciennement au nom du ‘’Fado’’. J’y appris le métier de chef cuisinier touchant au garde-manger, à la préparation, aux fumets et aux fonds brun et blanc pour les sauces, à la préparation des fruits de mer et aux incessants découpages de légumes pour les bouquets garnis et les mirepoix de fonds de cuisson.

À l’époque, ont travaillaient beaucoup du côté des professionnelles avec des marmites et chaudrons en cuivre qui sont excellents pour la rapidité de la répartition de la chaleur et naturellement avec des fours au gaz. Ce que j’aimais de cette époque, le dimanche on ouvrait le resto seulement au milieu de l’après-midi, car les gens cette journée-là dormaient plus tard et déjeunait vers l’heure du midi. Moi et les autres cuisiniers ainsi que le chef préparions tout le matériel, après on se cuisait un repas de roi accompagné de rouge et de baguettes et on montait d’un étage dans une grande salle à diner et la fête commençait, une fête des arômes et de papilles gustatives complètement enjôlées par les fumets qui flottaient dans les airs.

EOne Entertainment
Remstar
Sortie: 25 septembre 2012
84 minutes
Comédie
Couleur
Format: 2:35
Audio: français 5.1 dolby digital
Sous-titres: français SDH et anglais
Directeur: Daniel Cohen
Scénario: Daniel Cohen
Interprètes:
Jean Reno (Alexandre Lagarde)
Michael Youn (Jacky Bonnot)
Raphaelle Agoqué (Béatrice)
Julien Boisselier (Stanislas Matter)
Salomé Stévenin (Amandine)
Serge Larivière (Titi)
Issa Doumbia (Moussa)
Bun-hay Mean (Chang)
Pierre Vernier (Paul Matter)
Santiago Segura (Juan)
Geneviève Casile (La mère de Béatrice)
André Penvern (Le père de Béatrice)
Rebecca Miquel (Carole)
James Gerard (Cyril Boss)
Henri Payet (Thibault)
Suppléments:
Bande annonce

De très bons souvenirs, voyant que j’allais avoir de la misère à faire mes études régulières je m’inscrivis en cuisine à l’école Calixa-Lavallée et j’obtins mon diplôme de cuisine dans les premiers de classe, car j’avais des milles d’avance sur les autres travaillant déjà dans le domaine. Je vous raconte cette petite anecdote pour vous diriger vers un film qui donna raison à ma passion, le film s’intitule : ‘’Comme un Chef’’. Jouant le rôle principal, Jean Reno que j’adore est un grand chef du nom d’Alexandre Lagarde, pour garder ses étoiles et son poste , il fera appelle à un certain Jacky Bonnot qui ne garde pas ses boulots plus de deux semaines, car il est un très bon cuisinier perfectionniste et passe souvent pardessus ses patrons pour acheminer ses idées.

Sa fiancée est enceinte et il a besoin d’un boulot, il ira faire de la peinture au restaurant d’Alexandre, changera une recette de son menu et se fera remarquer, Jacky connait son idole comme s’il l’avait lui-même créé, vous aurez compris qu’Alexandre Lagarde est son idole et il connait et maitrise toutes les recettes du chef depuis ses tous débuts. D’ailleurs, comme les autres, Lagarde ne sera pas chaud à l’idée que Bonnot mette son nez dans ses recettes, mais à cause de la visite de deux inspecteurs très effluents et du fait que le fils de millionnaire qui est le proprio veut se débarrasser du grand chef, Jacky sera très utile pour le défi qui se pointe en cuisine moléculaire!

Une comédie délicieuse où on peut presque savourer les arômes et les fumets qui attaquent littéralement vos narines, les couleurs et les présentations d’assiettes qui sont tout simplement de petits chefs-d’œuvre. J’ai tellement aimé ce film que tout de suite je suis descendu à la cuisine et j’ai cuisiné toute l’après-midi, j’ai fait une mousse de pomme de terre et de navets à la crème et au beurre, j’ai fait un rôti du roi sauce au poivre aux arômes de steak accompagné d’une julienne de betteraves en bataille. De plus, le restant de betteraves, je les aie préparés en marinade et ensuite, j’ai fait deux pains aux bananes, ananas broyés, noix et rhum brun épicé.

Voilà ce que peut vous faire faire le genre de film qui est pour moi vraiment adorable et surtout savoureux jusqu’à la dernière bouchée, 10/10